2008年，参加蒙牛酸酸乳《音乐梦想课堂》的比赛，获得青岛赛区10强。

2010年，参加“青岛市声乐器乐大赛”，获得乐队组金奖；同年，参加“山东省声乐器乐大赛“，获得乐队组金奖。

2012年，推出首支个人单曲《 动画城》，这首歌曲是苟乃鹏在高考前夕为了纪念青春岁月创作而成。

2013年，报名参加山东电视台综艺频道《百万唱将—— 山东好声音》的比赛，获得第三季冠军；同年，参加“2013轩尼诗V.S.O.P网络选秀大赛”，获得全国总决赛亚军，并出席"轩尼诗炫音之乐"年度盛典与王力宏、申钰林、邢巧玉同台飙歌。

2014年，报名参加北京卫视《最美和声》第二季的比赛，获得黄绮珊组冠军、全国总决赛第四名。

2015年，报名参加CCTV-3《 中国好歌曲》的比赛，海选演唱原创歌曲《不等你》进入周华健队；在周华健原唱大碟《奇幻游乐园》的“主打之争”中，苟乃鹏凭借其限时创作的歌曲《小小》获得乐评团所有人的认可，得到《中国好歌曲》开播以来的首个满分51分，成为周华健组冠军并晋级总决赛；同5月31日，在北京现代音乐学院举办了首场个人音乐分享会；同年9月25日，推出个人原创单曲《 你走了以后》，收录于《 造音乐之十色光》合辑中；同年11月10日，参加“京东11.11“京”喜夜——大型竞歌晚会”，并与 戴荃合唱歌曲《 刀剑如梦》。

2017年12月，苟乃鹏单曲《Why donu2019t you fight》上线。

2018年3月1日，专辑《凌云》发布。7月20日，参加优酷推出的原创音乐节目《这！就是歌唱·对唱季》。8月3日，发行合唱单曲《原来》。9月7日，发行合唱单曲《你的背包》。9月18日，发行单曲《墙角》。10月10日，发行单曲《未写完的小说》。 11月15日，发行单曲《努力变成你爱的模样》。12月7日，发行单曲《笑着哭了》。12月18日，发行单曲《坚持》。12月30日，发行专辑《你的名字 我的故事》。

2019年5月14日，发行单曲《他》。12月14日，获第十三届咪咕汇音乐盛典年度最佳人气新人奖。

2020年2月27日，发行合唱单曲《明天会更好》。

2021年1月7日，发行单曲《江湖无泪》《沉沦》。4月30日，发行单曲《明天》。

苟乃鹏拥有极具沙哑的嗓音 ，他粗矿的外表下却有一颗细腻的内心，激动与忘我演唱，极具张力的表演 。苟乃鹏具有难得一见的优质声线，非常雄性磁性的中音区，共鸣厚实似从磐石中喷薄而出，能唱片能Live，能深情也能嘶吼的全面人才 。