1949年9月，莫立唐参加人民解放军担任文化教员及美术宣传干部，五十年代初期转业到地方文化艺术部门工作，与张一尊、邵一萍等主持湖南美术工作，为新中国建立后湖南各级美术组织的组建、画家的联络与交流、以及湖南首届美展的筹备主办做出了辛勤的努力及贡献。

2016年5月7日16时，莫立唐因心脏病突发在长沙逝世，享年91岁。5月8日，湖南省文化馆发布消息称，莫立唐同志治丧委员会已经成立，由文选德、欧阳斌担任主任，魏委、李晖等担任委员。5月10日上午10点，莫立唐追悼会将在明阳山殡仪馆铭德厅举行。

他的绘画和书法是从传统技法入手，深入浅出。擅长山水、花鸟画创作，他的山水画浑厚雄伟、书法独具特点， 创造出了莫氏楷书“斧劈字”和草书。

2000年传略、图片等收录于国家数据库，入编《共和国专家成就博览》世纪珍藏版大型专辑画册。获中国社科院 文献信息中心、人民画报社、中国画报出版社颁发的永久珍藏证书。

代表作品有《青岩挺秀》、《育英图》、《山 城丽》、《双峰图》、《张家界》、《洞庭波涌》等。出版有《莫立唐画集》。