张楚寒一直有一个女团演艺梦想，但她的父亲不认可她参加女团，致使父女之间的矛盾从见面那一刻起就没有停止，甚至产生激烈的争吵。她觉得，来自家庭的不理解像是一把巨大的枷锁，架在她的背上，而她却不知该如何调解，只能逃避。

2016年10月，随组合hello girls推出了第一张单曲专辑《好喜欢你》正式出道 。

2017年1月，随组合受邀参加“2017BTV北京卡酷少儿动画春晚”?；随后，受邀参加湖南卫视综艺节目《天天向上》的录制。3月，随组合发行第二张单曲专辑《小黑屋》?。4月，随组合受邀参加央视音乐频道五四特别节目《为青春点赞》的录制。8月，随组合推出第三张单曲专辑《猫捉老鼠》。10月，随组合参加“全球中文音乐榜上榜”，并凭借歌曲《好喜欢你》获得第二名的成绩。

2018年4月，参加腾讯视频女团竞演生存秀节目《创造101》。6月，在节目第七期“58进36”中因点赞投票落差无缘晋级，从而离开了节目舞台?。12月，参演由腾讯视频出品的纪录片《女团》，影片讲述了怀揣偶像梦想的少女们在舞台背后真实的生存境遇。

2019年1月17日，随组合获得2019花房之夜年度盛典年度新锐女子组合奖。12月26日，参加的纪实类美食真人秀《美食告白记》第三季第九期在腾讯视频播出。

2020年1月，加盟爱奇艺综艺节目《青春有你2》。3月，由何花、罗一航共同主演的古装爱情剧《手可摘星辰》播出，她剧中饰演立春；3月18日，发行合唱单曲《YES!OK!》。3月25日，参演的歌曲MV《YES!OK!》上线。4月21日，发行单曲《直到再次相遇》。9月，参加的直播互动音乐通告节目《见面吧!电台》定档在QQ音乐播出。10月24日，参加的音乐节目《TOP荣耀时刻》第七期定档在CCTV-3播出。11月9日，由猫的树cattree导演执导，张楚寒、张康乐、谢兴阳主演的言情剧《明天也想见到你》开机。

2021年1月16日，由林云翔导演执导，张楚寒、孔舒航、张荻等人主演的电影《小龙女》开机。4月15日，由王晓明、白云默、申兆清执导，李一桐、许凯领衔主演的《骊歌行》播出，饰演角色乖乖。

2020年2月1日，与《青春有你第二季》全体训练生共同演唱公益歌曲《让世界充满爱》。

在女团青春成长节目《创造101》中，张楚寒与队员们在各自小组的舞台上展现各异风格，俘获一众粉丝，她也凭借出色的rap和舞蹈能力，以一首《爱你》成功圈粉。她并非是一个叛逆的人。她打心底里对亲情非常重视，对友情也是如此，而在节目的表现也不断得到大众的认可。她在舞台上以一身酷帅暗黑系造型亮相，让观众也感受到这个女孩的成长以及对专业的态度，舞曲风的舞蹈让她的表演瞬间引爆全场?。她扎实的舞蹈功底，可爱乖巧的形象在节目中备受好评，她有着邻家少女的气质加上颜值与外形的优势，同时，她也是个倔强的女孩，比别人更想用实力去证明自己。（网易评）