郭金杰从小对曲艺及表演就有着浓厚的兴趣，为了圆自己的梦想，只身一人“闯关东”，开始了他追求艺术的道路。

2001年进入开原市艺术团工作，两年后正式调入铁岭市艺术团从事专业的表演工作。2004年被铁岭市人民政府授予突出贡献奖。

2006年1月参加“中国酒都温泉”四川宜宾电视台春节晚会，并获观众最喜爱节目奖。8月参加中央电视台《 星光大道》八月份的月赛获得第二名，并受邀参加年赛，年底参加中央电视台《星光大道》年赛，最终晋身全国十强。9月以个人二人转综艺表演参加中央电视台《 周末喜相逢》节目录制。9月底接受中央电视台邀请，随《星光大道》节目组参加《星光大道》特别节目“走进吉林蛟河”的演出活动。10月相声《吉祥如意》被中央台导演选中，作为展演节目参加由文化部、中国曲艺家协会、中央电视台联合举办的《 第三届CCTV相声大赛》现场直播的演出。12月表演 二人转节目《 双回门》参加中央电视台《周末喜相逢》节目演出。

2007年1月初受央视邀请参加中央电视台“2007年元旦小品晚会”并录制小品《 小拜年》。1月中旬参加由辽宁电视台、刘老根大舞台联合举办的《东北三省转星转王大比拼》节目，并荣获节目周冠军。3月再次参加中央电视台综艺栏目《周末喜相逢》节目录制，与 杨进明合作相声《 各有所长》以及二人转表演节目《学歌星》。4月参加中央电视台《 曲苑杂坛》全国巡演。7月二人转表演《 猪八戒背媳妇》再次受邀参加中央电视台《 周末喜相逢》录制。8月参加吉林省主办的“第三届二人转、戏剧小品艺术节”，最后获得个人表演一等奖。12月底接受北京电视台笑星专访，并与 赵世林合作小品《中巴历险记》，同时又录制了北京电视台2008相声小品晚会以及中央电视台2008年《CCTV小品总动员》。

2008年开始进入影视界发展，与 黄磊、 蒋勤勤、 赵宝刚合作拍摄电视剧《 四世同堂》，09年该剧在中央电视台首播，郭金杰在该剧中扮演“黑毛方六”。1月录制中央电视台“2008年手挽手农民春节晚会”。5月与荆林野合作表演的相声《缺一首歌》入围中央电视台第四届相声大赛决赛。9月以客串的身份受邀拍摄电影《喜临门》，饰演“郭大仙”一角。

2009年，主演喜剧电影《吉祥四宝》，影片中扮演“范小刚”，这也是他出道后的首部正式影片。3月与赵博合作小品《 经营有道》参加中央台《 周末喜相逢》栏目录制。6月录制山东卫视《 先声夺人》栏目，并担任嘉宾队长。7月参加“ 笑星大联盟”栏目，录制个人系列小品《助理的故事》。9月1日以嘉宾评委的身份参加录制河北电视台“激情久久”栏目。9月24日与 毕福剑、 朱迅、 付玉龙合作录制“笑星大联盟”国庆特别节目。10月12日录制《 乡村大世界》走进铁岭特别节目。

2010年参加第五届全国CCTV相声大赛，凭借原创相声作品《我要参赛》获“第五届CCTV相声大赛一等奖”和“最佳逗哏奖”被观众熟知，继而走红。

2011年1月担任河北电视台影视频道《记事本儿》栏目主持人。2011年底，与 邢佳栋、 于震共同主演的电视剧《 零炮楼》，剧中郭金杰饰演“老四贾文灿”。

2012年，出演拍摄电影《生命线》，此片获得湖北省“五个一工程奖”，同年主演微电影《后牵手时代》。2012年底与 孙海英、 吕丽萍、 王姬、 洪剑涛等主演都市题材电视剧《 生活永远沸腾》，他在剧中饰演一位充满戏剧色彩的小人物三驹子。

2013年拍摄由 八一电影制片厂出品的喜剧电影《 我不是王毛》，出演反一号“ 杨三”，该剧入围第十二届北京国际电影节和 长春电影节，并入围第六届欧洲万象国际电影节，影片获得“最佳华语故事片”提名，郭金杰也凭借此片获得“最佳男配角”。

2014年，将与 罗家英、 娟子共同主演由春晖使者、贵州籍中国新锐导演 陶明喜执导的春晖行动十周年喜剧励志电影《 灵魂的温度》，该影片预计在2015年上映。

2016年，出演电影《后裔军团》。

2018年1月23日，参演的电视剧《福星盈门》在山东卫视播出。2月15日，参加2018年央视春晚。3月2日，参加2018年中央电视台元宵晚会。4月，出演的喜剧电影《误入江湖》杀青。5月，参演喜剧爱情电影《天价游戏》。

2019年2月5日，参演的喜剧电影《误入江湖》上映。

2007年8月15日参加“乡情乡愿·情暖沧县”沧县圆梦行动义演暨助学金发放仪式，并组织希望工程圆梦大学行动助学义演活动，为考上大学的贫困大学生募集学费，帮助他们顺利入学继续深造。

他的作品“题材好，针对性强，反映了当下社会的现实。才艺出众，表演有自己独特的风格，在传统相声的基础上有所创新，有u201880后u2019年轻人的气息”。

他是一个东北味语言浓郁的人、表演的时候带有夸张的肢体动作。 郭金杰作为相声演员出身口才了得。