2001年，香港百代唱片公司（EMI）为旗下即将推出的女子组合选拔成员，于是去了Starz People挑合适人选，而时年16岁的Miki则凭着她的阳光形象被相中试音，最终被选入其中，当时留下的女孩有十多位。2002年，经过一段时间的培训，最终确定由九位16至21岁的少女组成这队女子组合“Cookies”，同年6月，Cookies的首支单曲《心急人上》开始在各大电台播出，意味着Cookies正式出道。2002年年底，Miki以Cookies成员的身份拍摄了第一部处女电影《九个女仔一只鬼》，在戏中饰演“神婆”一角，可惜九个女孩实在太多，宣传上虽说Cookies都是主角，但实际除了队长Stephy之外，其他成员的戏份都不是很多。首次屏幕触电，Miki的演技确实有点青涩，但也是其影坛发展的起点。2003年，Miki拍摄第二部电影《百分百感觉2003》，并与队长Stephy平分女主角，饰演“Jacky”一角，在剧中，Jacky因为被前男友伤害而惧怕男人，所以扮演女来保护自己，这部戏是Miki第一次主演的电影。

       电影拍摄完后，传出Cookies将要解散的消息，同年4月，EMI正式对外宣布，Cookies只留下四位成员重新发展，Miki与队友邓丽欣(Stephy)、傅颖(Theresa)以及吴雨霏(Kary)幸运留队组成新Cookies，外界称之为「Mini Cookies」。不久后发行四人的首张专辑《All The Best》，其中收录了Miki的首支个人单曲《我未惊过》，也是至2012年为止Miki唯一的一首个人单曲。2004年，Miki被著名导演陈果看中，邀其客串恐怖片《三更

2之饺子》中被父亲而堕胎的少女，Miki因为这部戏能与很多前辈合作，他们也教了Miki很多演戏的方法。这部戏虽然Miki只出现了短短几分钟，但其演出却令不少导演眼前一亮，纷纷找她合作，据报道，当时Miki手头上有高达七个剧本任她选，风头一时无两。之后，她拍摄了首部电视剧《争分夺秒》，在剧中饰演方中信的女儿。

      2005年，新晋导演邓汉强邀请Miki拍摄独立电影《B420》，该片是一部青春片，讲述年轻人徘徊在社会边缘的故事，Miki饰演女主角“荞头”，也是她第一次以个人身份主演的电影，剧中的她中途辍学去打工，最后却遇上黑社会，她把边缘少女那种感觉演绎得非常好。这部片是当年香港亚洲电影节的开幕电影，同时在日本获得第19届福冈国际电影节大赏，这也是Miki首次在外国获奖。不过这部片毕竟是独立电影，因此在香港本地没有大肆宣传，也不太广为人知，但Miki说拍摄此片获益良多，学到了很多东西，其他也不太重要了。影片拍摄完毕后，Cookies推出新唱片《4 In Love》后，于2005年3月28日宣布暂时独立发展，当时四女虽简称她们不会解散，但几年后随着成员纷纷约满离巢，Cookies复合的机会几乎为零。

      独立发展后，公司把Miki的工作专注在拍电影上，随即拍摄电影《龙咁威2之皇母娘娘呢》，饰演女主角“小柔”，由于之前的《B420》只低调上映，因此这次的龙咁威2成了Miki真正意义上的第一部担任女主角的电影，票房更是破了1500万，为Miki以及公司注了一支强心针。2006年是Miki最多作品推出的一年，共有六部有份参演的电影上映，先后担任了《爱上尸新娘》《黑拳》以及《阿飞》的女主角，也参演了《至尊无赖》以及客串了《春田花花同学会》《恋爱初歌》，工作量十分频繁。2007年，只拍摄了贺岁片《心想事成》以及爱情片《十分爱》，在《十分爱》中第一次饰演奸角，令人眼前一亮。2008年拍摄了《我的最爱》以及恐怖版续集《亲爱的》，角色性质都是主角。随后，Miki为TVBJ2台的爱情访谈节目《爱情研究院》担任主持，该节目一直做了两年。09年，Miki只拍摄了一部电影，就是爱情片《保持爱你》，在戏中饰演一名开放女孩“小金鱼”，该片于2009年2月14情人节也就是Miki生日当天上映，在首映礼上众星为她举行了生日派对。09年年底，金牌大风举行公司2010春茗，旗下中港台所有歌手艺人都出席了，唯独缺了Miki，Cookies的合照只剩其三位队友，后来她才宣布，她与金牌大风的合约已经满了，并且她已与初出道时的模特儿公司Starz People重新签约，正式结束与金牌大风的八年宾主关系。

       2010年，签回旧娘家后的Miki做回了老本行模特儿，且工作量大增，同时也拍摄了一些TVB与香港电台联手制作的电台单元剧。2011年，被导演钱国伟邀请拍摄话题电影《喜爱夜蒲》，而她上一部电影还是两年前金牌时期的《保持爱你》。

          2011年年底，她出席活动时称自己有意出个人唱片重闯乐坛。在独立发展这几年里，她一直有自资请老师教唱歌以及弹钢琴，2010年起也经常与众艺人结伴跑步锻炼，可见她一直在努力，不知在2012年出道十周年之际，她能否完成一直以来的心愿，给歌迷们一个惊喜呢，但相信努力的人一定不会白费。

2012年，杨爱瑾加盟新经理人公司悦目映画，并将事业重心放回电影以及电视剧上。同年签约无线电视，成为部头合约女艺员。首先担任TVB担任节目《楼上有宝》的主持人。12月出任《失恋博物馆》微电影的女主角 。

2013年年初，杨为TVB拍摄了《神枪狙击2013》及《猫屎妈妈》两部电视剧 ，《猫屎妈妈》中饰演黄宗泽的初恋女友 同年7月签约唱片公司星娱乐，并推出了新歌《绵羊》同时推出个人第二本书（第一本实体书）《Mikitopia》散文集。

　　2003 《森美小仪歌剧团大卫》　

       2008 《森美小仪歌剧团小孖侠》　 　　

       2010 《亲爱的，维多利亚》

　　2002

　　Cookies Happy Birthday

　　Holiday (VCD)

　　Merry Christmas

　　2003

　　Cookies All The Best

　　Channel Cookies Karaoke DVD

　　2004

　　Cookies 4 Play AVCD

　　大头狗仔队原声大碟

　　十一团火音乐会 Cookies [CD] [VCD] [DVD]

　　Cookies 4 In Love

　　2005

　　Cookies 4 In Love [2nd Limited Edition]

　　喜之郎CICI广告

　　传情影画馆VEDIO CLUB

　　KFC

　　周大福珠宝 公益金便服日

　　新华广告(日本)

　　Meko蜜桃之水&桃之红茶广告

　　MEKO纯水

　　freshlook隐形眼镜硬照

　　2 Percent硬照

　　meko纯水/加矿矿泉水/果冻

　　古龙群侠传2 [七武器]网络版

　　古龙群侠传2 [幽灵山庄]硬照

　　Hanacha纤之花茶硬照

　　大家乐

　　adidas硬照

　　Broadway平面广告

       Skechers Footwear

　　古龙6.Online终极兵器谱

　　STARRYWOOD米奇老鼠时装系列广告

　　SHOT 2008高球ONLINE

杨爱瑾的男友是永安百货太子爷郭永淳，二人至2013年为止已拍拖4年。

2016年3月31日，杨爱瑾和郭永淳登记结婚。

2016年4月30日，在香港举行婚礼。

2016年11月1日，杨爱瑾在社交平台公布了怀孕有喜的消息。

2017年4月，杨爱瑾在社交网站宣布3月30号为老公郭永淳生下宝宝，表示宝宝乳名叫LuLu。

2011年担任AQUALABEL品牌形象大使。 2012年-2013年担任“恒爱行动”行动大使 。

        叱咤乐坛新力军铜奖

 　　IFPI全年最高销量新组合

       十大中文金曲最有前途新人组合银奖

 　　新城劲爆新登场组合银奖

 　　劲歌金曲第三季季选新星试打三届台主劲歌金曲最受欢迎新组合铜奖

 　　PM第一届夏日人气女子组合 PM最具人气女子组合

 　　PM新势力颁奖礼

　　 PM No.1人气女子组合

 　　e*plus乐坛新人巡礼

 　　e*plus乐坛大晒新组合银奖

 　　加洲红热点红人材济济新人

 　　新城劲爆人气组合

 　　儿歌金曲开心嘉年华铜奖-FOREVER FRIENDS

　　 劲歌金曲第三季季选手机纲络人气歌手

　     歌金曲最受欢迎广告歌曲大奖银奖-贪你可爱

 　    ROAD SHOW MV直选：一击即中

 　     PM第二届夏日人气颁奖典礼

 　     PM夏日青春人气女子组合

　      PM第二届乐坛颁奖礼

　      PM实力人气女子组合

 　    雪碧榜网络人气组合

　     新城劲爆组合

 　    新城劲爆跳舞歌曲：派对动物 四台联颁音乐大奖：派对动物

 　    PM第三届夏日人气歌手夺标颁奖礼：眼浅 第三届乐坛颁奖礼PM实力人气女子组合

        2005-07-20    第19届   日本福冈亚洲电影节"大赏"   b420   （获奖）

杨爱瑾不仅是明星，还是爱心慈善天使。 在第25届香港电影金像奖造型青春可爱。 2009年12月，在第一届“香港冬日玩具游艺节开幕礼”中扮白雪公主被赞可爱 （新浪娱乐评）。