郭裕瑞，甘肃都市频道主持人，2009年至今担任甘肃都市频道民生新闻类栏目《都市快报》主播。

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餐具禁止套用塑料袋，餐具消毒就成了老百姓最关心的事情。如何解决这个问题，西安市也许可以借鉴一下外地的经验。几年前，甘肃省的兰州市就出台强制措施，要求所有经营兰州拉面的饭店必须使用集中消毒餐具，兰州究竟是怎么推行集中消毒措施的，我们和甘肃电视台的记者郭裕瑞取得了联系，郭裕瑞你好。

甘肃电视台记者郭裕瑞：你好主持人！兰州这边的情况是这样的，整个餐饮行业使用消毒碗筷的情况还是比较好的。就拿兰州人最熟悉的牛肉面来说，牛肉面碗现在都使用的是统一的消毒碗，也就是大家常说的“健康碗”。价格上是在原来一碗面的价格上加了两毛钱。

主持人：看来兰州使用集中消毒碗的费用是由消费者自己买单，那兰州市民愿意买这个单吗？

甘肃电视台记者郭裕瑞：其实在99年的时候，兰州就已经有餐具集中消毒的企业。当时的情况是只有个别商家采用消毒餐具，同时它也是和普通的没有经过专业消毒的碗放在一起，供顾客选择。这个时候，有的人它就愿意多花点钱去买这个集中消毒过的碗，但是大多数老百姓觉得还是没有这个必要。经过一段时间之后呢，发现效果不是很好。在2003年，政府部门及时出台了政策，明确要求使用这个集中消毒过的碗筷。这也就是强制执行。这个过程中也引起了一些争论。但是现在有一个不争的事实就是经过这么一番讨论和波折，老百姓已经认可接受消毒碗了。

主持人：现在消毒餐具在兰州市民的生活中是一个怎么样的角色？

甘肃电视台记者郭裕瑞：从我个人角度来看，衡量一个餐馆卫生的标准就是看这个餐馆有没有使用一次性的消毒餐具，我想很多市民可能都有和我一样的心理，看这个餐馆的卫生质量，就是通过这个消毒餐具去评判的。也就是说这些经过集中消毒的餐具受到了老百姓的信赖。

主持人：谢谢甘肃电视台记者郭裕瑞的连线报道。

兰州市采取集中消毒的方法值得我们借鉴，而就在几天前，延安市也开展了一项“放心碗工程”，要求市区所有餐饮店的餐具必须集中消毒，而且消毒费用不能强加给消费者。

记者：观众朋友，记者在延安百米大道的几家小吃店里都看到了顾客在使用这样的碗，这就是延安刚刚启动的消毒“放心碗”工程。

消费者A：现在的消毒碗确实好，感觉出来吃饭也确实很放心。

消费者B：这下知道，吃饭时要和饭店老板要这个消毒碗，看到这个消毒碗有这个包装完好无损，才能上饭。

放心碗工程也得到了部分经营户的认可。

经营户：我觉的这消毒碗比较好，能节约用水，能降低饭馆成本，对顾客的（健康）也比较放心。

据了解，每个消毒碗的费用是两毛钱，延安市明令这笔费用不能强加给消费者。同时，卫生部门设立举报有奖制度，对举报消毒不合格餐馆的消费者给予奖励，对餐馆给予处罚。延安市卫生监督部门表示对既不使用消毒碗又达不到消毒条件的餐馆将加大监督力度，增加检查频次，两次不合格的将依法查处。