他在位期间经常酗酒，政权依靠手下几个英明的大臣，使得 丹麦即使在 七年战争期间也一直保持中立，没有卷入任何战争中。他在位20年，去世时年仅43岁，他最终的遗言是：“我从来也没有冒犯过任何人，我的手上没有沾染过一滴鲜血，在我最后时刻我感到很大的安慰。”他安葬在 罗斯基勒大教堂中的路易莎王后墓旁。

他的第一位妻子是 英国国王 乔治二世的女儿路易莎，和他共同生活了14年，一共生了5个孩子，在怀孕第六个孩子时去世。

他的第二位妻子是 不伦瑞克- 吕讷堡公爵的女儿，他们的儿子弗雷德里克 王储是后来 克里斯蒂安八世国王的父亲。在 克里斯蒂安七世患精神分裂时，由她和她的儿子弗雷德里克 王储摄政。弗雷德里克五世尚有5个私生子。

1743年，弗雷德里克娶英王 乔治二世的幼女路易莎公主，有二子三女：

克里斯蒂安（1745-1747），夭折。

索菲亚·玛格达蕾娜（1746-1813），1766年与其二代表亲，瑞典国王 古斯塔夫三世结婚，有二子。

卡洛琳（1747-1820），1763年与其姨表哥，黑森选侯威廉一世结婚，有二子二女。

克里斯蒂安七世（1749-1808），1766年与其舅表妹，英国公主卡洛琳·玛蒂尔达结婚，有一子一女。

露易丝（1750-1830），1766年与其姨表哥，黑森王子卡尔结婚，有三子三女。

路易莎于1751年去世。弗雷德里克于1752年续娶不伦瑞克-吕讷堡的朱莉安娜·玛利亚，有一子：

弗雷德里克（1753-1805），1774年娶梅克伦堡-什未林的索菲亚·菲德丽卡女公爵，有二子三女。